UMA EXPERIÊNCIA INÉDITA


03 Julho | Goiânia.GO

Estacionamento do Estádio Serra Dourada

Cortes do BBQ Mix

PICANHA | ANCHO | COSTELA | FRALDINHA | SHOULDER | HAMBURGUER | CHORIZO | DIFE DE TIRA | PEITO | FLATIRON | CUPIM | ACEM | SHORTRIBS | OSSOBUCO | ALCATRA | COSTELA PREMIUM

Técnicas

Parrilha

As churrasqueiras tipo Parrilla são comuns no sul do Rio Grande e importadas do Uruguai e Argentina. Grandes grelhas inclináveis com o fogo à lenha é posto ao lado ou no fundo, puxando-se a brasa para debaixo da que é inclinada, criando na grelha (parrilla) diferentes zonas de temperatura, sendo ideal para o preparo de diferentes tipos de assados. As Parrillas não se apresentam como um novo jeito para o brasileiro fazer churrasco, mas também como uma grande alternativa com diversas vantagens em seu uso, dentre elas: Evita a contaminação da carne com monóxido de carbono resultante da combustão, comprovadamente tóxico e cancerígeno; Muito mais sabor no churrasco; Aquela gordurinha pode pingar à vontade que o fogo não levanta, já que não existe fogo e sim brasas sob a carne; A alimentação fogo é muito mais fácil e rápida, uma vez que o mesmo encontra-se na lateral, evitando a interrupção do churrasquear. Pode ser utilizado tanto lenha quanto carvão; A grelha é fabricada em aço maciço com coletor de gordura, feita para suportar altas temperaturas.

Fogo de Chão

O estilo fogo de chão é uma tradição antiga que vem dos primórdios da história do churrasco e está muito relacionado aos gaúchos, uruguaios e argentinos. Fatos históricos apontam que o surgimento da técnica, que consiste em assar desde cortes até peças inteiras, fincadas em estacas (espetos) enfiadas no chão e rodeadas de lenhas em brasas em uma região chamada de Pampas que abrange, além do sul do Brasil, parte da Argentina e do Uruguai no século XVII. As lenhas são organizadas a uma distância aproximada de meio metro dos espetos e distribuí­das na frente e atrás das carnes que serão assadas. O ideal é dosar a lenha para ter uma potência de fogo uniforme e contínuo para assar as carnes por completo sem secá-las. Para cada tipo de carne é indicado um tempo de cocção de acordo com suas caracterí­sticas.

PitMaster

Churrasqueira

A churrasqueira é sem dúvida a forma mais conhecida de se preparar um churrasco, prato capaz de proporcionar as melhores reuniões de famí­lia e amigos. Seja utilizando carvão, gás, lenha ou até mesmo eletricidade, ambas as formas garantem uma boa carne com um sabor reconhecível pelos mais distintos paladares!

Atrações


Fotos

Blog BBQMIX

Ingressos

Jul03

Unir experiências gastronômicas com a energia do povo goiano, este é o propósito do BBQ Mix. O evento que recebeu o título de Maior Churrasco do Mundo* pelo Guinness World Records, está de volta em Goiânia (GO), no dia 03 de julho de 2022, trazendo os melhores cortes do tradicional churrasco com muita música e originalidade. Espera-se, que mais de 40 mil pessoas presenciem horas de intensas emoções no estacionamento do Estádio Serra Dourada na segunda edição do BBQ Mix. Para compor este momento, diversos artistas participarão deste grande festival, tendo como propósito ressaltar e relembrar o melhor do sertanejo brasileiro na capital goiana.*Recorde batido pela maior quantidade de porções de churrasco de carne bovina servidas em 8h.

ALL INCLUSIVE
Churrasco +
Cerveja +
Água +
Refri +
Suco +
Gin +
Whisky
ESPAÇO RESERVADO PARA 15 PESSOAS

 

Censura 18 anos

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